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La mejor forma de predecir el futuro es crearlo

03/12/2013 1 comentario

El futuro se adivina complicado para una provincia como León, con una población cada vez más envejecida y unas tasas de actividad y de empleo que se cuentan entre las más bajas de España. Sectores clave como la ganadería o la minería son una sombra de lo que fueron. Sectores “de futuro” como el turismo muestran una preocupante anemia. La apuesta por “lo digital” tampoco acaba de cristalizar, pese a que se atisba algún rayo de esperanza.

Dicho lo anterior, no es de extrañar que las previsiones hablen de un futuro negro para León. Y lo que es aún peor, asumimos estas previsiones con naturalidad, y no hacemos nada para cambiarlas. Hoy por hoy no tenemos en León ninguna referencia, ni política ni económica, capaz de tirar de la provincia. Los datos tampoco invitan al optimismo. Pero no podemos resignarnos al futuro que nos hemos ganado después de muchos años votando a políticos incompetentes (o sin votarlos), todavía estamos a tiempo de hacer que algo cambie.

Y ahora voy a hablaros de unos amigos, que tienen mi edad (treintaypocos) y que hace unas semanas abrieron una pequeña tienda con una filosofía clara: apostar por los mejores productos de León. La idea no es nueva, ni revolucionaria, ni va a arreglar nuestra pirámide poblacional, pero es un paso en la dirección correcta. En su pequeña tienda de Trobajo tienen cabida productos de toda la provincia, con lo que contribuyen a fijar población y empleo en muchas zonas rurales. Además hacen empanadas, croquetas y otros platos con los mejores ingredientes de León. Y junto a nuestros productos, lo mejor de fuera, aquello que no podemos encontrar en León, pero apostando siempre por productos de calidad a un buen precio.

Ellos están cansados de que les escriban el futuro, y han apostado por crear uno nuevo, uno diferente, uno en el que todavía hay esperanza para León. Yo solo puedo aplaudir su iniciativa.

Podéis seguir su actividad en Facebook y en Twitter.

PD: de memoria solo recuerdo dos marcas, Embutidos Feblame y Del Monte de Tabuyo, pero son muchas más.

Chorizo de León

Hace ya años que se viene hablando de la Marca de Garantía Chorizo de León, aunque lo cierto es que los trámites burocráticos hasta llegar a la deseada IGP llevan su tiempo. Hace unos meses Diario de León volvía a tocar este tema, y lo hacía poniendo de relieve que varias empresas (Embutidos Entrepeñas, Embutidos Quiñones y Palcarsa) exportan chorizo leonés a media Europa.

Mi infancia son recuerdos de un bocadillo de chorizo. Y era un chorizo hecho en casa, curado en la cocina vieja y que olía y sabía mejor que ningún otro. Por aquél entonces mis tíos ya “exportaban” el chorizo de mi abuela a su manera… Compañeros de trabajo y amigos de media España probaron aquel chorizo, y todos hablaban maravillas de él.

Estoy seguro de que la historia se repite casi en cualquier pueblo de León… Quizá por eso, porque hasta anteayer el chorizo era un embutido que se hacía casi en cada casa, hemos tardado tanto en poner en su lugar al embutido por excelencia de mi infancia. A ver si esta vez es la definitiva y se multiplican las exportaciones de este manjar, que buena falta nos hace a todos.