Valle del Bisonte

Hace ya algunos años que True Nature Foundation, en colaboración con el Ayuntamiento de Riaño, viene trabajando en el proyecto Valle del Bisonte, que tiene como finalidad abrir al público una reserva natural dedicada al bisonte europeo. El proyecto recuerda mucho a la reserva de bisontes de Palencia, Bison Bonasus.

Lo cierto es que en el Museo de la Fauna Salvaje de Valdehuesa ya pueden verse algunos bisontes en semilibertad. Me llama la atención que desde varios frentes se esté apostando por reintroducir el bisonte en la Cordillera Cantábrica mientras las noticias que llegan sobre el urogallo son cada vez más pesimistas. Aunque se hable de los potenciales beneficios de un “efecto cascada” como el que tuvieron los lobos en Yellowstone, lo cierto es que hay demasiados interrogantes y quizá más riesgos que ventajas. ¿Por qué no lo apostamos todo al urogallo como se ha hecho con el lince y trabajamos luego en otras líneas de conservación o reintroducción de especies?

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Elecciones a la vista en León

En los próximos meses habrá elecciones en León: además de las locales, autonómicas y europeas previstas en mayo tendrán que celebrarse elecciones nacionales. En total cuatro citas con las urnas de las que al menos tres se celebrarán simultáneamente. Veamos qué es lo que hay en juego, aunque por el momento tengo más preguntas que respuestas.

  1. Elecciones locales: el panorama no es muy halagüeño; parece que Silván no va a seguir, y no hay ningún candidato que haya sabido transmitir un proyecto de ciudad ilusionante. ¿Será capaz Ciudadanos de superar a un PP en caída libre? ¿Podrá el PSOE ganar estas elecciones? ¿Sobrevivirá Podemos al anti-leonesismo de Pablo Fernández? En la provincia habrá que ver qué pasa en San Andrés del Rabanedo, en Villaquilambre y en Astorga, los municipios más salpicados por la operación Enredadera, o en Ponferrada.
  2. Elecciones autonómicas: los indicadores son unánimes: Castilla y León es una comunidad envejecida, con un grave problema de despoblación que afecta al oeste de la región leonesa. Se prevé un parlamento autonómico sin mayoría absoluta por segunda legislatura consecutiva. ¿Se traducirá el malestar de los leoneses en más escaños para UPL? ¿Centrará la cuestión leonesa el encaje en nuestra provincia? ¿Y en Zamora y Salamanca? UPL será decisiva el día que logre su primer diputado por Zamora.
  3. Elecciones nacionales: con sólo cuatro diputados en juego será muy difícil que una quinta fuerza entre en el reparto, y será complicado que PP o PSOE logren dos diputados. La campaña será en clave nacional, por lo que poco o nada se hablará de León.
  4. Elecciones europeas: ¿logrará UPL lo imposible? ¿Tendrá León voz en Bruselas algún día?

Fábricas de embutidos en León

10/11/2018 1 comentario

Creo que ya he hablado mucho de los embutidos de León últimamente, pero no me resisto a comentar un detalle más que me llama la atención. En León hay muchas fábricas de embutidos, pero muy pocas se han hecho un nombre en España. Haberlas haylas, claro. Ahí están Embutidos Rodríguez, o Embutidos Entrepeñas, incluso Cecinas Nieto.

Pero si algo abunda en León son las pequeñas y medianas empresas, todas ellas fundadas a partir de dos ingredientes básicos: el saber hacer tradicional y la materia prima de calidad. Son estas pequeñas empresas las que crean riqueza y empleo, las que deben crecer para asegurar el futuro de esta provincia. Los embutidos de León gozan de merecida fama en toda España y poco a poco se irán haciendo un nombre en nuestros países vecinos; calidad para ello les sobra.

Son estas pequeñas y medianas empresas, estas fábricas de embutidos que llevan con orgullo el apellido “de León” las que se merecen todo nuestro apoyo. Estoy pensando en Cárnicas Anjos, en Embutidos Mauco, en Embutidos Yordas, en Cecinas Garrote, en Embutidos El Pinar

Hablemos de los embutidos de León

Retomé el blog hace unos días para lamentar la poca repercusión que ha tenido la capitalidad gastronómica de León, y al hilo de lo ya escrito he decidido profundizar un poco en el tema; para hacerlo he consultado el ránking de empresas dedicadas a la elaboración de productos cárnicos. Los datos no son muy halagüeños, aunque es interesante ir un poco más allá.

Sólo hay una empresa leonesa entre las 100 más importantes de España; hay 12 empresas salmantinas entre las 100 primeras, 5 segovianas o 2 de Soria. Esta clasificación sea parcial y no incluye, por ejemplo, a Embutidos Rodríguez, que sería una de las 20 más grandes del sector, ni a Cecinas Nieto. Las 20 empresas leonesas que más facturan de las incluidas en la lista son:

  1. Embutidos Carracedo Llamas SL (concesionaria del matadero de León).
  2. Fábrica de Embutidos y Jamones Ezequiel SL (Villamanín).
  3. Palcarsa SL (San Justo de la Vega).
  4. Cecinas Pablo SA (Astorga).
  5. Embutidos Manolo Villadangos del Páramo SL (Villadangos del Páramo).
  6. Embutidos Palazuelo SL (Villaquejida).
  7. Embutidos Santa Cruz Montes SA (San Román de Bembibre).
  8. Embutidos la Encina Sociedad Limitada (Ocero).
  9. Entrepeñas SL (Geras de Gordón).
  10. Jamones Antonio Martínez SL (Astorga).
  11. Jamones León SL (Onzonilla).
  12. Embutidos Arau SA (San Miguel del Camino).
  13. El Negrillón 2002 SL (Villaquilambre).
  14. Feblame SL (Astorga).
  15. Embutidos J Fernández SL (Valderas).
  16. Cecinas Garrote SL (Astorga).
  17. Cárnicas Anjos SL (Villadangos del Páramo).
  18. Fábrica de Embutidos El Pinar SL (Villaobispo de las Regueras).
  19. Embutidos Geal SL (Ferral del Bernesga).
  20. Cárnicas Villanueva SL (Villanueva de Carrizo).

En León se han hecho y se hacen muy buenos embutidos, y hasta no hace tanto era muy frecuente hacer la matanza en casa y disfrutar de embutidos caseros todo el año. Quizá por eso, porque los embutidos han sido siempre algo de casa, no hay en León tres o cuatro grandes empresas capaces de crear empleo y fijar población en zonas como Astorga, la localidad más representada en esa lista.

Hay empresas que están trabajando mucho y bien, tanto en internet como en el mundo real, pero llego siempre a la misma conclusión: hay que hacer un esfuerzo muy grande para dar a conocer la Cecina de León. Necesitamos que las ventas crezcan, las de todas las empresas, y que cada una cree puestos de trabajo en las localidades en las que están asentadas.

León de cecina

Faltan unas semanas para que concluya la capitalidad gastronómica de León, aunque ya podemos empezar a escribir la crónica de una inversión más que dudosa: las cifras de viajeros y pernoctaciones son las más bajas de los últimos años.

Uno de los errores de León como capital gastronómica ha sido apostar por este evento el año que San Marcos cerraba por obras, el año del arreglo de Ordoño, el año en que la fachada de la Catedral está tapada con andamios, el año en el que la Plaza del Grano ha estado también en obras… En fin. Tenemos la ciudad patas arriba, y así es muy difícil causar una buena impresión a quienes han decidido acercarse a conocernos.

Hay brotes verdes, pese a todo. Las cifras del puente del Pilar han sido muy buenas, se habla de “lleno casi total“. Quizá por el buen tiempo que habíamos tenido hasta esa semana, quizá por la celebración de Tres Naciones en Astorga, quizá por algo que se nos escapa… Lo importante es que se ha llenado León, aunque sea en octubre. Pero el brote verde, el de verdad, es este:

Cecinas Nieto abre la primera fábrica de Cecina de León destinada al mercado musulmán

Una empresa de Astorga va a invertir más de un millón de euros para abrir una fábrica de cecina que les permita consolidar sus ventas en el exterior, que suponen más del 40% de sus ingresos. Hacen falta más noticias como esta, y la capitalidad gastronómica de León debería haber dado más protagonismo a la cecina, un producto que todavía no se conoce del todo en España y que puede generar inversión y empleo sostenibles, sin depender de inversiones deslocalizables.

La Universidad de León necesita mejorar

En los últimos días se ha hablado mucho sobre un estudio de la Fundación BBVA que concluye que la Universidad de León es la peor universidad pública de España. Poco ha importado que haya otros estudios, que se vienen haciendo durante más tiempo, que aseguren que la Universidad de León ha mejorado su posición entre las universidades españolas, porque estamos en campaña y todo vale.

Son dos los candidatos a las elecciones que se celebran el jueves en la Universidad de León, y estos son sus perfiles. Que cada cual juzgue los méritos de uno y otro.

  • José Luis Chamosa: ha sido profesor en la Universidad de León y agregado de Educación del MEC en Canadá. Habla español e inglés, y en los últimos ocho años ha ocupado el Vicerrectorado de Relaciones Internacionales de la Universidad de León. Sus principales logros en este periodo han sido los acuerdos con la Universidad de Washington para que estableciera su segundo campus europeo en León y el acuerdo con la Universidad de Xiangtan para que León fuera elegida sede del quinto Instituto Confucio que abría sus puertas en España, algo a lo que aspiraban hasta 12 universidades.
  • Juan Francisco García Marín: profesor de Veterinaria, ocupó el decanato de la Facultad de Veterinaria durante 8 años, entre 2002 y 2010. A día de hoy la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León es la única entre las 9 de universidades públicas españolas que no ha obtenido la acreditación europea, algo que ha intentado en tres ocasiones, desde 1989.

Hay quien dice que Chamosa sería el sucesor del actual rector, Hermida, que se encontró la Universidad con una deuda de 27 millones de euros y la deja saneada. Marín estaría apoyado por el anterior rector, Ángel Penas, responsable de la citada deuda.

El programa de ambos candidatos es muy parecido, pero sus trayectorias no pueden ser más diferentes. Espero que el próximo jueves la comunidad universitaria vote con la cabeza, porque dejarse llevar por cantos de sirena nunca fue buena idea.

La dichosa tasa de actividad

La tasa de actividad es un indicador económico que mide el porcentaje de población en edad de trabajar que está trabajando o buscando empleo de forma activa. Veamos algunos números para situarnos:

  • Alemania tiene una tasa de actividad del 82%, con un paro del 4’3% (sí, es buena idea empezar a estudiar alemán, en León tenemos la EOI, el Centro de Idiomas, academias privadas…).
  • Reino Unido tiene una tasa de actividad del 75%, con un paro del 5’4% (menos gente trabajando o queriendo hacerlo, y aún así más paro, aunque los datos siguen siendo buenos).
  • Estados Unidos tiene una tasa de actividad del 65% y un paro del 5’5%.

Aunque los tres países en cuestión tienen tasas de paro similares, lo cierto es que en Alemania, con una tasa de actividad por encima del 80%, puede hablarse de pleno empleo. Con sus mini-jobs y sus cosas, claro. Pero pleno empleo.

Esta semana hemos sabido que la tasa de actividad en León se sitúa en el 49’43% con un paro del 20’3%.

¿Que por qué? Iba a tratar de responder a esa pregunta, pero no tengo tiempo: el alemán es más difícil de lo que creía.

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